Verksamheten startade redan 1979, då med en restaurang för att sedan även öppna en butik på Scheelegatan, där vår restaurang fortfarande huserar.
I slutet på 90-talet så behövde vi lite större lokaler då intresset för ost ökade markant och vi började även sälja ost till andra butiker och restauranger runt om i Stockholm, och när det sedan dök upp en ledig lokal några hundra meter bort så fanns det inget att tveka på, så då flyttade vi upp till vår nuvarande adress på Bergsgatan, där vi ligger än idag. Butiken och verksamheten fortsätter att utvecklas hela tiden.
Att vi på Wijnjas brinner för ost och delikatesser märker du när du kliver in i ”garaget” och in i butiken som även fungerar som ett lager för alla butiker och restauranger som handlar av oss dagligen.